Şavak tulum peynirinin üretimi ve olgunlaştırılması sırasında Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes ve Salmonella' nın yaşam ve asit adaptasyon kabiliyetinin incelenmesi / Development of acid adaptation in Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes and Salmonella in şavak tulumi cheese during production and ripening

ABDULLAH DİKİCİ

dc.contributor.advisor	DOÇ. DR. MEHMET ÇALICIOĞLU
dc.contributor.author	ABDULLAH DİKİCİ
dc.date.accessioned	2019-06-03T17:13:27Z
dc.date.available	2019-06-03T17:13:27Z
dc.date.issued	2008
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11508/13696
dc.language.iso	Türkçe
dc.title	Şavak tulum peynirinin üretimi ve olgunlaştırılması sırasında Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes ve Salmonella' nın yaşam ve asit adaptasyon kabiliyetinin incelenmesi / Development of acid adaptation in Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes and Salmonella in şavak tulumi cheese during production and ripening
dc.contributor.YOKID	327171
dc.relation.publishinghaddress	Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı
dc.published.type	Ulusal