Starter kürtürlü tulum peynirlerinin olgunlaşmaları sırasında duyusal, kimyasal ve mikrobiyolojik niteliklerinde meydana gelen değişimler üzerine araştırmalar / Investigations on organoleptic, chemical and microbiological features of tulum chese with starter culture during maturation

dc.contributor.advisor	DOÇ.DR. BAHRİ PATIR
dc.contributor.author	GÜLSÜM ATEŞ
dc.date.accessioned	2019-06-03T17:12:44Z
dc.date.available	2019-06-03T17:12:44Z
dc.date.issued	2000
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11508/13268
dc.language.iso	Türkçe
dc.title	Starter kürtürlü tulum peynirlerinin olgunlaşmaları sırasında duyusal, kimyasal ve mikrobiyolojik niteliklerinde meydana gelen değişimler üzerine araştırmalar / Investigations on organoleptic, chemical and microbiological features of tulum chese with starter culture during maturation
dc.contributor.YOKID	103600
dc.relation.publishinghaddress	Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı
dc.published.type	Ulusal