"Türk-İslam tarih ve kültüründe aşevi (İmâret) geleneği: Kayseri örneği"

Abstract

"Kayseri Aşevleri" adını taşıyan bu çalışma, Yeni Ufuklar Derneği tarafından, genelde aşevlerinin, özelde ise Kayseri Aşevlerinin durumunu, işleyiş biçimini, sosyo-psikolojik etkilerini, olumlu ve olumsuz yanlarını ortaya çıkarmak amacıyla yaptırılmıştır.