Vakum pişirme (sous vide) uygulanmış Luciobarbus esocinus (Heckel,1843)'un raf ömrünün belirlenmesi / The determination of shelf life of Luciobarbus esocinus (Heckel, 1843) applied sous-vide

dc.contributor.advisor	DOÇ. DR. AYŞE GÜREL İNANLI
dc.contributor.author	YELDA YAZ
dc.date.accessioned	2019-08-13T20:44:15Z
dc.date.available	2019-08-13T20:44:15Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11508/17450
dc.language.iso	Türkçe
dc.title	Vakum pişirme (sous vide) uygulanmış Luciobarbus esocinus (Heckel,1843)'un raf ömrünün belirlenmesi / The determination of shelf life of Luciobarbus esocinus (Heckel, 1843) applied sous-vide
dc.contributor.YOKID	10010915
dc.relation.publishinghaddress	Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı
dc.published.type	Ulusal