Gümüş balığı'ndan (alburnus mossulensıs heckel, 1843) köfte yapımı ve -18ºc'de muhafazasının araştırılması / Making meatball from silver sea fish (alburnus mossulensis heckel, 1843) and investigation effect of conservation at -18ºc

dc.contributor.advisor	YRD. DOÇ. DR. MUHSİNE DUMAN
dc.contributor.author	BÜŞRA PEKSEZER
dc.date.accessioned	2019-08-13T20:43:50Z
dc.date.available	2019-08-13T20:43:50Z
dc.date.issued	2012
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11508/17349
dc.language.iso	Türkçe
dc.title	Gümüş balığı'ndan (alburnus mossulensıs heckel, 1843) köfte yapımı ve -18ºc'de muhafazasının araştırılması / Making meatball from silver sea fish (alburnus mossulensis heckel, 1843) and investigation effect of conservation at -18ºc
dc.contributor.YOKID	445027
dc.relation.publishinghaddress	Avlama ve İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı
dc.published.type	Ulusal