TARIMSAL ÜRÜNLER İÇİN SİKLON TİPİ BİR KURUTUCUNUN GELİŞTİRİLMESİ

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.advisorBİÇER, YAŞAR
dc.contributor.authorAKPINAR, EBRU KAVAK
dc.date.accessioned2019-08-24T13:49:06Z
dc.date.available2019-08-24T13:49:06Z
dc.date.issued2002
dc.departmentFÜ, Fen Bilimleri Enstitüsü, Makine Mühendisliği Anabilim Dalı
dc.descriptionBu tezin, veri tabanı üzerinden yayınlanma izni bulunmamaktadır. Yayınlanma izni olmayan tezlerin basılı kopyalarına Üniversite kütüphaneniz aracılığıyla (TÜBESS üzerinden) erişebilirsiniz.
dc.description.abstractIV ÖZET DOKTORA TEZİ TARIMSAL ÜRÜNLER İÇİN SİKLON TİPİ BİR KURUTUCUNUN GELİŞTİRİLMESİ Ebru KAVAK AKPINAR Fırat Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Makine Mühendisliği Anabilim Dalı 2002, Sayfa:253 Bu çalışmada yeni geliştirilen siklon tipi bir kurutucunun yaş gıda kurutulmasındaki kullanılabilirliği araştırıldı. Diğer kurutma çalışmalarından farklı olarak, siklon tipi kurutucuda örnekler düz akış yerine dönel akış ortamında kurutuldu. Deneylerde 80, 70, 60 °C kurutma havası giriş sıcaklığında, 1.5, 1 m/s kurutma havası hızlarında farklı boyutlardaki patates elma ve kabak örneklerinin kuruma kinetiği incelendi. Düz akışta da tekrarlanan kurutma deneyleri sonucunda, dönel akış ortamında yapılan kurutmada kurutma süresinin azaldığı görüldü. Deneysel çalışma sonucunda bulunan kurutma eğrileri literatürde bulunan kurutma eğrisi modelleriyle karşılaştırıldı ve sonuçların çok uyumlu olduğu görüldü. Deneysel kurutma eğrilerinin matematiksel modellenmesi lineer olmayan regresyon analizi metoduyla yapıldı. Geliştirilen kurutucunun enerji, ekserji ve ekonomik analizleri yapıldı. Bu analizler sonucunda, siklon tipi kurutucunun her türlü meyve ve sebzenin kurutulması için uygun olduğuna karar verildi. Anahtar Kelimeler: Kurutma, kurutucular, meyve ve sebze, enerji, ekserji,modelleme
dc.identifier.citationKAVAK AKPINAR, E. (2002). Tarımsal ürünler için siklon tipi bir kurutucunun geliştirilmesi (Tez No. 119534) [Doktora tezi, Fırat Üniversitesi].
dc.identifier.yoktezid119534
dc.language.isotr
dc.publisherFırat Üniveristesi
dc.relation.publicationcategoryTez
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccess
dc.snmzKA_TEZ_20260511
dc.subjectMakine Mühendisliği
dc.subjectMechanical Engineering
dc.titleTARIMSAL ÜRÜNLER İÇİN SİKLON TİPİ BİR KURUTUCUNUN GELİŞTİRİLMESİ
dc.title.alternativeThe Development of a cyclone type dryer for agricultural products
dc.typeDoctoral Thesis

Dosyalar

Orijinal paket

Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
119534.pdf
Boyut:
16,62 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Fen Bilimleri Enstitüsü Doktora Tez Koleksiyonu