Seed fatty acid amounts of some Salvia L. taxa in Elazig

Abstract

Fatty acid amounts in mature seeds of thirteen Salvia L. taxa were determined by using gas chromatography in this study. Palmitic acid (C 16:0; 4.2-11.7 %) was major saturated fatty acid among in the studied Salvia species. Results of present study indicated that the seed oils of studied Salvia L. taxa have oleic acid (C 18:1 n-9), linoleic acid (C18:2 n-6) and linolenic acid (C 18:3 n-3) as unsaturated major fatty acids. The highest oleic acid (C 18:1 n-9) amount is found in S. tricholoda Bentham (30.7 %) but it is found at the lowest level in S. verticillata L. subsp. verticillata (11.3 %). Also, linoleic acid (C 18:2 n-6) amount was highest in S. euphratica var. leicaliyeina (60.4 %) but it was found at the lowest levels in S. aethiopis (12.1 %). However, linolenic acid (C18:3 n-3) amount of the Salvia L. seeds studied showed the greatest variation (0.5-57.8 %). As a result, present study determined that Salvia L. species had the highest unsaturated fatty acid amounts (81.5-94.4 %) and low saturated fatty acid amounts (5.8-18.3 %).

Bu çalışmada, on üç Salvia L. taksonu tohumlarındaki yağ asidi miktarları gaz kromatografisi kullanılarak tespit edildi. Çalışılan Salvia türleri arasında palmitik asit (C:16 0; % 4.2-11.7) başlıca doymuş yağ asididir. Bu çalışmanın sonuçları çalışılan Salvia L. taksonlarının tohumlarında major doymamış yağ asitleri olarak oleik asit (C 18: 1 n-9), linoleik asit (C 18: 2 n-6) ve linolenik asitin (C 18: 3 n-3) olduğunu göstermiştir. En yüksek oleik asit (C 18: 1 n-9) miktarı S. tricholoda Bentham’da (% 30.7) iken en düşük oleik asit miktarı S. verticillata L. subsp. verticillata’da (% 11.3) bulunmuştur. Ayrıca, linoleik asit (C 18:2 n-6) miktarı en yüksek oranda S. euphratica var. leicaliyeina (% 60.4)’da bulunurken en düşük oranda ise S. aethiopis (12.1 %)’te bulunmuştur. Bununla birlikte çalışılan Salvia tohumlarının linolenik asit (C18:3 n-3) miktarları büyük varyasyon göstermiştir (% 0.5-57.8). Sonuç olarak bu çalışma Salvia L. türlerinin yüksek oranda doymamış yağ asidi miktarına (% 81.5-94.4) ve düşük oranda doymuş yağ asidi miktarına (% 5.8-18.3) sahip olduklarını belirlemiştir.