Erzurum' da tüketimi sunulan geleneksel civil peynirinde akar varlığından araştırılması

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorAygun, Osman
dc.contributor.authorYaman, Mehmet
dc.contributor.authorDurmaz, Hisamettin
dc.date.accessioned2026-08-12T15:49:54Z
dc.date.issued2007
dc.departmentFırat Üniversitesi
dc.description.abstractBu çalışmada, Erzurum ilinde satışa sunulan toplam 200 adet Civil peyniri örneği depo akarları bakımından incelendi.Çalışma sonunda, örneklerden sadece birinin (%0.5) Acarus siro ile enfeste olduğu saptandı. Akar pozitif numunede, iki erkek, bir dişi A. siro ile üç adet yumurta tespit edilirken, larva ve nimflere rastlanmadı.Depo akarlarının Civil peynirlerinde üremesini önlemek için, peynir üretiminin ve özellikle muhafazasının hijyenik ortamlarda yapılmasının gerekli olduğu kanaatine varıldı.
dc.identifier.endpage43
dc.identifier.issn1012-0173
dc.identifier.issue1
dc.identifier.startpage41
dc.identifier.trdizinid63854
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/63854
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11508/37212
dc.identifier.volume21
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofFırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.relation.tubitakinfo:eu-repo/grantAgreement/TUBITAK//
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccess
dc.snmzKA_TR-Dizin_20260511
dc.subjectGıda mikrobiyolojisi
dc.subjectTürkiye
dc.subjectErzurum
dc.subjectAcari
dc.subjectgıda bulaşıklılığı
dc.subjectmayt
dc.subjectAcarus siro
dc.subjectcivil peyniri
dc.subjectgeleneksel gıdalar
dc.subjectsaklama kalitesi
dc.titleErzurum' da tüketimi sunulan geleneksel civil peynirinde akar varlığından araştırılması
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu